【家常菜菜谱】红烧土豆

红烧土豆

一、用料

1、主料：土豆2个，胡萝卜1根。

2、辅料：香菇5个。

3、调料：盐，老抽，冰糖，八角。

二、做法

1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块；

2、锅烧热，下油，放入一个八角炒香，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下；

3、加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟；

4、加盐，老抽和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅。

三、烹饪技巧

1、土豆尽量选择大一点的。

2、土豆，香菇，胡萝卜尽量切一样大的块。

3、第二步翻炒的时候尽量控制火候，别粘锅了。