【家常菜菜谱】日式酱汁煎豆腐

一、用料

1、主料：北豆腐。

2、辅料：白芝麻

3、调料：酱汁 (生抽： 味醂 ：清水 1:1:1)

二、做法

1、北豆腐切成厚片，入油锅，中小火，煎至两面金黄。请用不粘锅；

2、把酱汁倒入锅中，一边煮一边给豆腐翻翻面；

3、大火收一下汁，出锅后撒些白芝麻。

三、烹饪技巧

1、酱汁和豆腐的比例，没把握的话，先少倒些酱汁，尝尝咸淡，不够再加。豆腐在煮的过程中，吸饱了酱汁，容易过咸的，所以宁可少倒点。