【名师高徒】李年红导师组内考核专场，伯仲难分！

3月11日，长沙新东方烹饪学院名师高徒厨艺争霸赛复赛第三场，李年红导师组内考核专场，于今日顺利结束。16名比赛选手，有来自两年制金牌大厨专业和大厨精英专业的，也有来自一年制烹饪全能专业的学生，实力是旗鼓相当，伯仲难分。

方伟、胡家瑛、邓枫、胡煊、朱继楠、林堂华、吴德志、张光耀、唐振华，通过各自的现场表现以及参赛作品，征服了评委。在本场组内考中脱颖而出，成功晋级决赛。

本场李年红导师考核专场，导师设立的2个命题分别是：（1）以水产类为主要原料 ；（2）以家禽类为主要原料。根据命题，选手们也是别出心裁，认认真真地按照老师先前给予的指点，对自己的准备的菜品进行了更深层次的美化、塑造。虽然很多菜品是大家课程中所学过的，但是选手们加入自己的构想，在盛盘装饰上花费了不少心思去做。比赛还未开始之前，在现场便发现了一个很熟悉的摆盘造型，形似北京奥运会主题馆鸟巢，吸引了现场观众们的目光。现场导师对此设计，也是表达了对选手的赞赏与认可。“能合理运用西点所学的烘焙技巧，学以致用来给菜肴做摆盘艺术上的设计，值得大家学习。”

名师高徒厨艺争霸赛，让学生在比赛中慢慢领悟，巩固所学知识的同时，激发学生更多的创新思路，而后融合、运用到菜肴烹制中去，就目前而言，已经慢慢看见成效。很多学生，已经能够去独立设计菜品并在比赛这种紧张的氛围中顺利完成。复赛过后，即将迎来决赛，希望选手们在接下来的比赛中，能够收获到更多！