【新东方烹饪学堂】巧克力彩珠

巧克力彩珠的用料：

主料：低筋面粉80克，杏仁粉20克，砂糖35克，蛋黄1颗，无盐黄油30克，色拉油20克

辅料：盐0.5克，香草精2克

 

 

巧克力彩珠的做法：

1.将黄油、色拉油倒入干净的盆中，隔水加热混匀；

2.待混匀之后，将糖和盐加入，充分拌匀；

3.接着依次加入蛋黄和香草精，搅拌成柔滑均匀的状态；

4.将低筋面粉和杏仁粉过筛加入；

5.使用刮刀搅拌成面团；

6.把面团分为每个越10克的圆球，放在烤盘上；

7.170-175度12-15分钟左右；（具体时间克根据自己烤箱来设置）

8.趁烘烤时，将巧克力币放入干净无水的碗中，隔水加热至融化；

9.待饼干烤好之后取出，待凉；

10.取一粒饼干，将饼干的半边浸入融化的巧克力上，完成后表面稍微撒些装饰糖即可。