你只知道长沙的这些美食，你可知道哪里能学到它的做法？

占位长沙是一座能让你的舌尖火辣辣的城市，香鲜辣酸是长沙菜的主要特点。长沙美食，总有一种让人无法抗拒的魅力。今天，长沙新东方带你感受这座热腾城市的独特美食！

占位【剁椒鱼头】

占位火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好得地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味！

占位【臭豆腐】

占位长沙臭豆腐，闻起来臭，吃起来香！豆腐一入口，软玉温香，后来，就变得香酥可口，外焦里嫩，咀嚼时酱汁顺嘴流淌，刹那间嘴里充满着微妙的臭香，配上那绝妙特别鲜美的汤汁，撒上白芝麻香菜，令人欲罢不能！

占位【辣椒炒肉】

占位辣椒炒肉，绝对是长沙人居家旅行必备招牌菜！在长沙，这道菜无人不爱，湘菜馆里点单率最高的也绝对是这道菜。长沙人似乎认为，辣椒天生是应该炒肉的。对长沙人而言，有吃得厌的山珍海味，没有吃得厌的辣椒炒肉！

占位【糖油粑粑】

占位在长沙，不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣的人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对糖油粑粑有特殊感情。刚出锅热气腾腾的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人，引人胃口大开，使人恨不得一口气就全部吞下。买上一碗糖油粑粑，一路走来，一路吃。把粑粑的甜味、香味一股脑儿地吞进肚里，吃得自己全身发热，心神快活。吃完抹抹嘴巴，感觉日子无比轻快逍遥！

占位【口味虾】

占位口味虾是长沙的经典小吃。以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。随着广泛传播，口味虾一时风靡全国，很多人来到长沙只为吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味是谁传全国各地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂！

占位【米粉】

占位“圆的还是扁的？”你到一家米粉店吃粉，老板都会问你吃圆粉还是扁粉。长沙人喜欢吃米粉，米粉有圆粉和扁粉，汤头就是一碗米粉的关键。长沙大街小巷，只要有人家的地方，就会有米粉店。雪白透亮的米粉，配上特制的酱汁、黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻，让人流口水！

占位【麻辣子鸡】

占位“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新”，说的正是麻辣子鸡。湖南气候潮湿，易患风湿症，因而湖南人形成了爱吃辣椒、生姜的习惯。麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点。金黄油亮，质感外焦里嫩，味道麻辣、香、咸、鲜！

占位【姊妹团子】

占位20世纪20年代，长沙火宫殿，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味！

占位【龙脂猪血】

占位龙脂猪血是长沙传统小吃，也称麻油猪血。干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油，偶或加点胡椒粉，光汤料就够吊胃口了。料虽简单，却是香香脆脆，辛辛辣辣，热气欢腾。猪血在熬成的肉骨头鲜汤中打个转身，真是人间美味啊！

占位做为湖南人，你可能知道长沙的这些美食，更爱这些美味，那怎可不晓得它们的做法呢？现在有个地方就能传授这些美食的做法，就是湖南省餐饮创业示范基地——长沙新东方烹饪学院，来了你就知道了。