【新东方烹饪学堂】黄花红烧排骨

占位主料：排骨500克、黄花菜适量。

占位辅料：大葱一小段、葱白适量、小米椒2个、蒜瓣适量、老酒一勺生、生抽一勺、冰糖适量。

占位黄花红烧排骨的做法：

占位1、干黄花提前用凉水泡发好。

占位2、切佐料切好备用。

占位3、将洗干净的排骨冷水下锅煮出血水，冲洗干净备用。

占位4、热锅冷油，小火将冰糖炒出糖色。

占位5、将排骨倒入锅内炒翻，均匀的裹上的糖色。

占位6、下佐料炒出香味。

占位7、放入泡发好的黄花，翻炒均匀。

占位8、加一勺老酒，一勺生抽翻炒香味。

占位9、加入水，再放入一小块冰糖，大火烧开，改小火焖四十分钟即可。