长沙新东方烹饪学院

名师--肖贤宇

2015-12-16 10:46 作者:长沙新东方烹饪学院

*名师档案

姓名:肖贤宇

职称:湘菜大师、中式烹调高级技师、国家职业技能鉴定考评员

授课方向:中式面点示范、食品雕刻示范、理论知识传授

籍贯:湖南

爱好:烹饪、运动

 

肖贤宇

*名师观点

食品雕刻师一门美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛、增进友谊的造型艺术。不论是国宴,还是家庭喜庆宴席,都能显示出艺术的生命力和感染力,使人们的味蕾得到绝佳享受的同时,在视觉上也能感受到一种截然不同的美。从事教学工作,无论是中式烹调,还是面点与雕刻,一直认为不能以传统的思维去限制学生们的天马行空,更不能把自己的主观意识的东西强加在教学中,客观的把技术与经验传授给学生,意识形态的东西,则大力倡导学生发挥想象,自主构造,让学生做一个有自我灵魂的厨师。

*名师经历/荣誉

经历

2007年-2009年  广州天河区新一佳超市中式面点房主管;

2009年-2010年  长沙新玉楼东厨师长

荣誉

2015年  在长沙新东方荣获优秀教师奖。

2016年  荣获优秀教师称号。

2017年  荣获“丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛中餐凉菜个人赛银奖

2017年  荣获“丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛中餐团体赛金奖

*名师作品

雕刻:《锦上舔花》、中式面点:《鲍鱼酥》