名师--肖贤宇

*名师档案

姓名：肖贤宇

职称：湘菜大师、中式烹调高级技师、国家职业技能鉴定考评员

授课方向：中式面点示范、食品雕刻示范、理论知识传授

籍贯：湖南

爱好：烹饪、运动

 

*名师观点

食品雕刻师一门美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛、增进友谊的造型艺术。不论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出艺术的生命力和感染力，使人们的味蕾得到绝佳享受的同时，在视觉上也能感受到一种截然不同的美。从事教学工作，无论是中式烹调，还是面点与雕刻，一直认为不能以传统的思维去限制学生们的天马行空，更不能把自己的主观意识的东西强加在教学中，客观的把技术与经验传授给学生，意识形态的东西，则大力倡导学生发挥想象，自主构造，让学生做一个有自我灵魂的厨师。

*名师经历/荣誉

经历

2007年-2009年  广州天河区新一佳超市中式面点房主管；

2009年-2010年  长沙新玉楼东厨师长

荣誉

2015年  在长沙新东方荣获优秀教师奖。

2016年  荣获优秀教师称号。

2017年  荣获“丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛中餐凉菜个人赛银奖

2017年  荣获“丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛中餐团体赛金奖

*名师作品

雕刻：《锦上舔花》、中式面点：《鲍鱼酥》