长沙新东方烹饪学院大师--李建云

李建云——老骥伏枥 志在千里

 

他，从学徒做起，虚心学习，严于律己。

他，走进餐饮厨房，接触新鲜的食材，烹调美食。

因喜欢美食，所以立志成为厨师

信奉“民以食为天”的真理

认为，有人烟的地方，就有厨师

 

他是李建云，他是厨师，他是新东方金牌大师

师者，言传身教，身正为范

幽默风趣，雅俗共赏，

此为其教学风格也

老骥伏枥，却志在千里！

 

关于李建云

国家中式烹调高级技师、湖南省烹饪考评员。

从事烹饪事业22年，教学经验丰富。擅长湘菜、川菜烹饪制作，精通各地方特色菜肴、小吃。85年在湖南省餐饮公司当学徒。四年后，进入岳阳金秋沙大酒店。随后，相继在惠州天湖大酒店、安徽淮南湘天下、长沙汇丰大酒店等担任厨师长一职。

 

名师荣誉

1991年，在惠州天湖大酒店被评为“美食之星”；

2004年，参加湖南省辣之源比赛荣获金奖；

2005年，参加安徽第三十九届豆腐节荣获创新金奖；

2007年，参加全国第六届烹饪大赛荣获金奖。

 

大师名作

腊味合蒸

老母鸡鱼翅砂锅

细节关乎完美并决定成败

作为一名优秀的教师，他严谨的教育每一位学生。强调细节成就完美，细节决定成败。从版序、讲解、切配、操作、点评，授课时的每一个细节他都不含糊。

把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡。生活的一切都是由细节构成的。对于厨师来说，烹饪亦是如此。厨师是美食上的艺术家，如果一切归于有序，就能给食客带去味蕾上的刺激与享受。