长沙新东方烹饪学院大师--张运珠

山川秀丽，风光旖旎

美丽清悠的攸水

养育了勤劳、智慧的他

九四年初踏厨师行业

兢兢业业   忠于职守

驰骋多年   功成名就

作为一名湘菜事业传承者

在追求湘菜菜品创新的路上

他始终坚信

一分耕耘 一份收获

有付出就有回报！

 

关于张运珠

    国家中式烹调高级技师、国家级评委、湘菜名师。

从厨20多年，曾历任张家界南航福利来国际大酒店、华天大酒店、江西嘉特莱和平国际大酒店厨师长、餐饮部总监、技术总监。擅长湘菜、川菜及食品雕刻，对湘菜和川菜有独特的见解和研究。

 

名师荣誉

    2005年，荣获第二届山乡美食文化大赛雕刻金奖；

    2006年，荣获第一届“辣之源”杯烹饪大赛热菜银奖；

    2007年，荣获湖南省第五届烹饪大赛热菜金奖和银奖；

    2012年，荣获第六届山乡美食文化大赛创新

金奖；

    2012年，荣获第一届“新东方杯”展台金奖；

    2013年，荣获第二十届“新东方杯，美食狂欢节”展台银奖；

    2013年，荣获第二十三届中国厨师节展台金奖；

    2014年，荣获第三届“新东方杯”全国烹饪大赛中餐冷拼教师组二等奖；

    2015年，荣获湖南省旅游服务业职业技能竞赛中式烹调职业技能组三等奖和市州团体一等奖；

    2015年，荣获第六届全国中餐技能创新竞赛热菜项目金奖；

    2016年，荣获中国第二届”开瑞杯“新东方美食狂欢节宴席展台金鼎奖；

    2016年，荣获中国食品餐饮博览会“家乐鸡精杯”厨艺大赛热菜组金奖；

    2016年，作品“盛世芙蓉”被《湘菜》杂志发表；

    2016年，参与湖南卫视《天天向上》栏目拍摄；

    2017年，荣获第四届“丘比杯”全国新东方烹饪技能大赛团体赛金奖；

  

付出才有回报   用心才能做好

从事烹饪教育多年，风趣、幽默、轻松而不失重点，讲解透彻是他上课独有的风格。刚柔并济，鼓励学生张扬个性的同时适时牵制，防止他们无限的放大个性。因材施教，慧心仁厚。每一位学生是“璞玉”，都值得精雕细琢。让学生在学习的过程中，享受快乐！

“态度决定一切，认真成就一切”。没有做不到的，只有还没想到的。付出才有回报，用心才能做好。