名师--汪长江

*名师档案

姓名：汪长江

职称：中华满汉全席烹饪大师、中式烹调高级技师

授课方向：港粤菜、湘菜示范

籍贯：湖南衡阳

爱好：烹饪、书法、音乐、体育

 

*名师观点

烹饪是有灵性的美食艺术，就像美术、音乐，你必须富有灵感、浪漫而别具创造力，才能做出惊艳四座的美食艺术，烹饪如谈恋爱，那是一个幸福的过程，你必须以细腻的心灵，超乎寻常的爱去对待她。烹饪可以创造快乐，我们的食物，不仅是美好的味道，更是一种幸福的味道。

中国菜在世界的定义就是“历史悠久、技术精湛、种类丰富、作用独特的特点。中国厨师是世界上最好的“魔术”表演师，厨师是美食的代表，而中国厨师更是中餐技术精湛的代表。

*名师经历/荣誉

经历

2000年-2003年  任广州祈福新村大酒店大厨

2004年-2008年 任上海福记联合大酒店厨师长

2008年-2009年  任上海东方佘山索菲特大酒店中餐总厨

2010年-2015年  任上海市北鸿艺会所行政总厨

2015年-2017年 任长沙含浦华天大酒店行政总厨

2017年至今 于长沙新东方烹饪学院任教

荣誉

2007年 于“中华满汉全席烹饪大赛”荣获特金奖

2007年 评定为“中华满汉全席烹饪大师”。

*名师作品

御品龙皇夜宴、金铂天华海鲍皇、吉酱翠色煎澳带